Menukaart

SOEP VAN HET SEIZOEN

Vraag de bediening naar de verse wisselende soep

SANDWICH KIP

Rustiek brood met kipkerriesalade, bacon, komkommer, tomaat en ei

BROODJE ZALMTARTAAR

Crustico met zalmtartaar, roomkaas en avocado

BROODJE GEITENKAAS

Crustico met warme geitenkaas, walnoten, honing en rucola

KWEKKEBOOM KROKETTEN

Rustiek brood met 2 kwekkeboom kroketten

OMA BOBS KROKETTEN

Rustiek brood met 2 Oma Bobs kroketten

12 UURTJE DE MARKT

Soep van het seizoen, carpaccio en een Kwekkeboom kroket

12 UURTJE DE MARKT VEGA

Soep van het seizoen, mini salade geitenkaas en een Oma Bobs kroket

FLATBREAD CARPACCIO

Heerlijke flatbread met carpaccio geserveerd met truffel, pijnboompit, Parmezaan en rucola

FLATBREAD TUNA MELT

Flatbread uit de oven met roomkaas, tonijnsalade, kaas en bosui

WARME BEENHAM

Een witte of bruine bol met warme beenham, honing-mosterd dressing, tomaat en rucola

SMASHED AVOCADO

Een witte of bruine bol met tomaat, avocado, feta en sla

SALADE ZALM

Frisse salade met zalmtartaar, roomkaas en avocado

SALADE GEITENKAAS

Frisse salade met warme geitenkaas, walnoten, honing en rucola

SALADE KIP

Frisse salade met kipkerrie, bacon, komkommer, tomaat en ei

RUSTIEK BROOD MET SMEERSELS

PADDENSTOELEN KROKETJES (5 STUKS)

IBERICO KROKETJES (5 STUKS)

MINI CALAMARIS MET AIOLI

BITTERBALLEN

7 stuks | 8
11 stuks | 11.5
15 stuks |15

OMA BOBS BITTERBALLEN

7 stuks | 8
11 stuks | 11.5
15 stuks |15

BITTERGARNITUUR

7 stuks | 8
11 stuks | 11.5
15 stuks |15

MINI LOEMPIA’S

7 stuks | 8
11 stuks | 11.5
15 stuks |15

MINI KAASSOUFFLES

7 stuks | 8
11 stuks | 11.5
15 stuks |15

Onze hammen komen rechtstreeks van onze Spaanse leverancier Jamones Nevadensis. De hammen worden op traditionele wijze in de hoge gebergtes van de Sierra Nevada gedroogd met als enige ingrediënten zeezout en varkenvlees

JÁMON NEVADENSIS

+20 maanden

JÁMON NEVADENSIS

+24 MAANDEN

PATA NEGRA

+30 maanden

CECINA

SALCHICHÓN IBÉRICO

CHORIZO IBÉRICO

LOMO IBÉRICO

PROSCIUTTO CRUDO

COPPA DI PARMA

PANCETTA

Een heerlijk smeuïge camembert uit de oven om lekker in te dippen!

CAMEMBERT CLASSIC

Camembert uit de oven geserveerd met picos en brood

CAMEMBERT DELUXE

Camembert uit de oven geserveerd met picos en brood, verrijkt met verschillende toppings: Honing, Cranberry en Walnoten.

SOEP VAN HET SEIZOEN

Vraag de bediening naar de verse wisselende soep

HUISGEMAAKTE RISOTTO

Risotto met bospaddenstoelen, truffel, sjalotjes, grana padano en walnoten

BURRATTA

Burratta met tomaat, basilicum en balsamico glaze

BIETENCARPACCIO

Carpaccio van rode, gele en choggia bieten, geserveerd met geitenkaas, walnoten en augurken relish

LOADED FRIES TRUFFEL EN PARMEZAAN

LOADED FRIES PULLED JACKFRUIT

LOADED FRIES BACON & CHEESE

ZALMTARTAAR

Tartaar gemaakt van rauwe en gerookte zalm, sjalotjes en crème fraîche

TONIJN STEAK

Steak van tonijn geserveerd met sesam, wakame, wasabinoten en wasabi mayo

HOLLANDSE GARNALEN

Een frisse salade van Hollandse garnalen met whisky cocktail saus geserveerd om little gem

GEBRANDE ZALM

Rauwe zalm waarbij de buitenkant licht gebrand is, geserveerd met wakame en sesam

MOSSELEN UIT DE OVEN

Gegratineerde mosselen in witte wijn, knoflook, feta, tomaat en Edam 40+

PATA NEGRA

+30 maanden | 100 gram

KLASSIEK CARPACCIO

Geserveerd met truffelmayonaise, rucola, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes

LANGZAAM GEGAARD BUIKSPEK

Gelakte buikspek geserveerd met een bataatcrème, spaghetti van bataat en hazelnoot

AMBACHTELIJKE KIPROLLADE

Kiprollade geserveerd met groene asperge, krokante ham en truffeljus

BRABANTSE WILD RAGOUT

Brabantse wild ragout met aardappel mousseline

WILDPATÉ

Wildpathé met paddenstoelen, vijgen, hazelnoten en cranberries

MINI BURGER

Heerlijke sappige rundvlees burger geserveerd met sla, tomaat en kruiden saus op een brioche broodje

DIAMANTHAAS ‘ASIAN STYLE’

Oosters afgelakte diamanthaas van de gril met crème van pastinaak

APFELSTRUDEL

Warme apfelstrudel met crème anglaise en slagroom

NEW YORK CHEESECAKE

New York Cheesecake met fruit compote en crumble van chocolade en slagroom

CREMA CATALANA

Deze Spaanse crème brûlée is verrijkt met kaneel en sinaasappel

CHOCOTAART

Chocoladetaart met caramel saus en crumble van chocolade en slagroom

KIES JE KAASJE

Kies jou eigen kaasje of 2, of 3 of… uit ons assortiment van maar liefst 26 kazen

MANCHEGO

Een populaire Spaanse kaas uit de regio La Mancha. Gemaakt van schapenmelk van het ras Manchaschapen. Deze halfharde kaas heeft kleine luchtbelletjes door het rijpingsproces en is licht van kleur.

BOERENWALNOOT

Nederlandse kaas gemaakt door de familie Slob uit Giessenburg. Rijping van 2 maanden. Kenmerkend is de romigheid van de kaas met een bittertje van walnoten en een zoetje van fenegriekzaden

BOERENPEPER

Nederlandse kaas uit het Groene Hart, is 2 maanden oud en heeft door toevoeging van pepers en paprikakruiden een pittige nasmaak

ROCCOLO

Italiaanse kaas uit de streek Val Tallegio. Deze prijswinnende kaas heeft een bijzondere textuur van brokkelig in de kern, naar smeuïg, zelfs boterig aan de korst. De wat zoetere buitenkant en fris, scherpe binnenkant geven een extreem intense smaak

SWISS ALP

Zwitserse Alpenkaas doordat de melkproductie en het kazen op de alm plaatsvind. De honingklaver kruiden groeien alleen op hoge hoogte. Dit geeft een romige en kruidige smaak aan de kaas.

BOERENKAAS 2 JAAR

De kaas wordt van rauwe melk gemaakt en na 2 jaar rijpen krijg je een unieke smaak die rijk en krachtig is. De witte stippen in de kaas zijn eiwitten

BOERENTRUFFEL

Nederlandse boerenkaas. De kaas heeft 2 maanden gerijpt en krijgt z’n delicate smaak door toevoeging van stukjes Italiaanse zwarte truffel

BRIE LE FAVORI

Erg populaire roombrie uit Frankrijk, mede doordat er extra room wordt toegevoegd tijdens het proces

CREMEUX DE BOURGOGNE

Franse kaas uit de Bourgognestreek. Er wordt aan de melk extra room toegevoegd, dit maakt het een extreem zachte kaas en smelt daardoor op je tong

COULOMMIERS

De oorsprong van de kaas ligt in het gebied van de Seine -et-Marne. Een mooie dikke hoge brie met een iets sterkere smaak. De rijping duurt 3 weken

LE BOIS BLONDE

Een zachte, boterachtige gewassen korstkaas die lijkt op de Vacherin Mont d’or. De kaas wordt gemaakt van koemelk en is gepasteuriseerd. De kaas komt uit de Franse-comté streek.

BRIE DE MEAUX

Deze Franse kaas wordt ten oosten van Parijs gemaakt en ook wel de koning der kazen genoemd. Er wordt alleen een beetje zout toegevoegd. Pittig, robuust en vol van karakter

PETRUS ABDIJKAAS

Ambachtelijke zout gewassen korstkaas. Ook wel een paterskaas of trappistenkaas genoemd, omdat de kaas vroeger werd gemaakt door een trappisten orde

MORBIER

Franse kaas uit de Jura streek, gemaakt van rauwe koemelk. Vroeger werd de kaas in 2 delen gemaakt (ochtendmelk en avondmelk). De aslaag werd er opgelegd voor om de vliegen en insecten weg te houden. Tegenwoordig is dit een plantenabstract geworden en kan je het gewoon eten

REBLOCHON

Franse kaas uit de Savoie streek. Reblocher betekent opnieuw melken en dit werd gedaan om vroeger de belasting te ontduiken. Op het moment dat de controleur de deur uit liep, werd het laatste beetje melk gemolken. Daarom is deze melk rijk aan vitaminen en mineralen. Wat zorgt voor een volle, romige en friszoete smaak

TALEGGIO

Italiaanse kaas uit het bergdal Val Taleggio. De kaas oogt robuust van buiten maar is verrassend rijk, subtiel en smeuïg van binnen. De korst is met pekelwater ingewreven,wat de kaas licht zoutig maakt

EPOISSE BERTHAUT

Franse kaas uit Côte-d’Or. De kaas wordt licht gezouten en vervolgens enkele keren per week gewassen met Marc de Bourgogne. Dit geeft zijn unieke, pittige karakteristieke smaak. De kleur van de korst verandert van licht oranje naar donkerrood

CHEVRE LE FAVORI

Een Belgische geitenkaas. Smeuïg met een friszure smaak die goed te combineren is met honing

FLORETTE

Franse kaas uit de buurt van Lyon. De melk heeft een ultrafiltratie ondergaan wat zorgt dat de eiwitten bewaard blijven. De fris romige kaas is rijk aan vitaminen en mineralen

TOMME DU CHEVRE

Franse geitenkaas uit de Poitou streek. De rijping vindt plaats in kelders in de Savoie op vurenplaten. Hierdoor krijgt de kaas zijn mooie bloemrijke schil en delicate aroma’s

MONTE ENEBRO

Ambachtelijke Spaanse geitenkaas gemaakt in het plaatsje Avila door de Familie Baez. De korst is bedekt met beuken-as en natuurlijke schimmel.De kaas is romig en heeft een aroma van fris citroen

BIO BASTIAANSEN BLAUW

Brabantse blauwaderkaas uit Molenschot van de Familie Bastiaansen. Na toevoeging van schimmels aan de melk worden er na enkele dagen naalden in de kaas geprikt. Dit om de kaasschimmels goed te laten groeien

SHROPSHIRE

Engelse blauwaderkaas uit Nottinghamshire. Door toevoeging van caroteen krijgt de kaas de oranje kleur en licht zoete smaak met een klein bittertje

STILTON

Engelse kaas komt uit de regio Leicestershire. De kaas is smeuïg met een pittige smaak en dit komt door de 5 maanden rijping en toevoeging van de blauwschimmel Penicillium Glaucum.

VALDEON

Noord-Spaanse kaas gemaakt van koe-, geiten schapenmelk. Deze combinatie zorgt ervoor dat de kaas zoeter en frisser smaakt en meer rul is van textuur. De kaas wordt bedekt met plataanbladeren en 4 tot 6 maanden gerijpt in de grotten. Dit zijn uitstekende omstandigheden voor deze unieke kaas

Huisgemaakte Sangria halve liter

Heerlijke verse sangria naar eigen recept, geserveerd met ijs en fruit.

Huisgemaakte Sangria 1 liter

Heerlijke verse sangria naar eigen recept, geserveerd met ijs en fruit.

L’Arjolle Cabernet-Merlot

Klassieke Bordeauxdruiven, maar dan een zeer toegankelijke stijl. Jeugdige, sappige wijn boordevol fruit.
Per karaf: 21

Cantine Due Palme Negroamaro Domiziano

Gerijpt in de Zuid-Italiaanse zon. Vol, zwoel, geconcentreerd met een verrassende zachte afdronk.
Per karaf: 18.80

Bodegas Piqueras Black Label Syrah-Monastell

Krachtige spaanse rode wijn met een kruidige aroma en een toets van eikenhout. Vol en verleidelijk.
Per karaf: 19.50

Monte Del Frà Bardolinoa

Heerlijke soepele, frisse Italiaanse wijn uit de regio rond het Gardameer. Boordevol fruit en toegankelijk. Dé ideale terraswijn.

Pazo Do Mar Alma De Autor Mencia-Arauxa

Verrassende, elegante wijn uit Galicië, net boven Portugal. Een wijn vol finesse, frisheid en een mooie houttoets.

Chakana Mendoza

Een heerlijke Malbec uit Argentinië, verfijnd met aroma’s van zwarte bessen, kersen en specerijen.

Herdade De Sao Miguel Escolha Dos Enologos

2 Wijnhuizen hebben hun wijn bij elkaar geblend. Unieke wijn uit Portugal van hoog niveau.

Ayles vino de Pago

Volle, eikengerijpte wijn gemaakt van een merendeel Garnacha en Tempranillo. Vol en sappig met goede concentratie van donker fruit.

Domaine de Pallus Chinon les Pensées

Verfijnde, volle rode wijn met een ingetogen geur van onder andere zwarte bes en pruim. Vol, sappig en intens van smaak.

Collefrisio Appassimento

Volle, krachtige en zwoele Zuid-Italiaanse wijn. Niet op hout gerijpt om de pure fruitsmaak te behouden.

Chateau Gaillard Grand Cru

Prachtige Bordeaux van 70% Merlot en 30% Cabernet Franc. Rijp rood fruit, veel complexiteit en structuur.

Monte del fra Amarone

Een intens luxe wijn. Gemaakt van vier maanden zorgvuldig ingedroogde druiven. Dit geeft een indrukwekkend resultaat met veel kleur, smaak en zachtheid.

Cantine Due Palme Pinot Grigio Domiziano

Heerlijke Pinot Grigio uit de hak van Italië/ Fris en sappig met een zacht karakter. Ideale borrelwijn.
Per karaf: 19.50

Bodegas Piqueras White Label Verdejo-Sauvignon Blanc

Geurende, droge witte wijn uit Almansa, Zuid-Spanje. Fris en zacht met veel smaak.

Le Jade Chardonnay

Smaakvolle Chardonnay met een lichte houtrijping, vol, romig en sappig tegelijk. Voor de liefhebber van rijkere wijnen!
Per karaf: 20.50

Cazas Novas

Hét Portugese alternatief voor Sauvignon Blanc. Een smaakvolle, aromatische, frisse en opwekkende wijn.

Thorle Riesling sur lie

Frisse, expressieve Riesling van kalkhoudende grond. Met tonen van Granny Smith appel en peer.

Veiga Da Princessa Albarino

Verfijnde droge en witte wijn uit Galicië. Fris en zacht met aroma’s van rijpe appel en limoen. Heerlijke droge lange afdronk.

Monetou-Salon

Sauvignon Blanc uit de Loire. Fris, zuiver en met kenmerkend meer smaak dan vele andere Sauvignons.

Tenuta De Anghelis Pecorino

Volle, droge Pecorino uit de kuit van Italië met een aroma van rijpe gele vruchten.

Castelo de Medina Verdejo Fermentado en Barrica

Krachtig op eikenhout gerijpte Verdejo, met de intense geur van nieuw eikenhout en exotisch fruit. Mooie frisdroge afdronk.

Domaine D’Arjolle Equinoxe Chardonnay

Volle, milde en complexe Chardonnay. 10 maanden op eikenhout gerijpt. Heerlijk rond en zacht, boterig en rijk. Voor de liefhebber!

Huber Gruner Veltliner

Indrukwekkende droge witte wijn met een intens aroma van rijp fruit en frisse, kruidige nuances.

Luis Seabra Duoro Xisto Limitado Branco

Verfijnde, soepele, droge witte wijn met een verfijnde geur van limoen, grapefruit, peer, licht eiken en vuursteen. Een mooie blend van vier autochtone Portugese druiven.

Gros Manseng Moelleux

Half zoete wijn. Voor de liefhebber van goede, licht zoete wijn
Per karaf: 21

Gardeto Matile Blush

Lichte, zomerse rose uit Umbrie met een subtiel zoetje. Gemaakt van perfect rijpe pinot grigio druiven.
Per karaf: 18.80

Domaine Saint Ferreol

Verleidelijke en karakteristieke Provençaalse rosé. Een klassieke Zuid-Franse mix van grenache, cinsault en syrah druiven. Licht kruidig maar toch fris en fruitig

Cava de Pró Brut

Frisse mousserende wijn uit Catalonië

Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Brut

Verfijnde mousserende wijn uit Bourgogne. Niet van een mooie champagne te onderscheiden.

Quinto Da Romaneira Fine White

Verfijnde, fruitige witte port, fris en romig tegelijk

Quinto Da Romaneira Fine Ruby

Jonge Ruby Port met een fruitige, lange zoete afdronk.

Quinto do Crasto 10 Years

Deze complexe en verfijnde Tawny is een blend van Ports met een gemiddelde leeftijd van tien jaar oud.

Château Pajzos Tokaj Late Harvest Hárslevelü

Zoete Hongaarse dessertwijn met een rijk aroma van rijpe appel, meloen en perzik. De smaak is volzoet en fris.

Domaine de Cassagnoles Floc de Gascogne Blanc of Rouge

Een fris zoete blend van vers druivensap en Armagnac. Heerlijk bij desserts, maar ook bij onze kazen!

Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez 1927

Karaktervol sherry type wijn met een donkere mahoniekleur. Intens van smaak met een vleugje pruimen en chocolade.

Lady In Pink

Everyone’s Friend

Hendrick’s Gin, Fever-Tree Elderflower Tonic Water, komkommer

Breda’s Favorite

Virgin Lady

Everyone’s Virgin Friend

Pornstar Martini

Vanille vodka, passievruchtsap, vegan eiwit, verse passievrucht, geserveerd met prosecco

Amaretto Sour

Amaretto, citroensap, siroop en bitters

Espresso Martini

Vodka met espressokoffie, koffielikeur en koffiesiroop

Classic Mojitio (Virgin mogelijk)Apero

Gemaakt met Caribische rum, muntlikeur en limoensap

Aperol Spritz

Prosecco, Aperol en bruiswater

Koreman’s Bredase Limoncello

Een prijswinnende Limoncello!

Hertog Jan

Klein of Groot

Hertog Jan Weizener

Klein of Groot

Leffe Blond

Liefmans

Hertog Jan Seizoen

Lowlander wisseltap

Wisseltap

Duvel

La Chouffe

Tripel D’Anvers

Karmeliet

Frontaal Andreas

Bliksem Hemelvuur

De Koninck APA

Pauwel Kwak

Leffe Dubbel

Gouden Carolus Classic

IJ Wit

Big Belly Breda’s wit

Frontaal Juice Punch

Frontaal Bulldog

Vandestreek Hop Art

Big Belly Jaques

Jupiler fles

Corona

Hertog Jan 0%

Hoegaarden Radler Lemon 2%

Hoegaarden Radler Lemon 0%

Leffe Blond 0,0%

Lowlander IPA 0.3%

Erdinger Alkoholfrei 0.5%

La Trappe Nillis 0.0%