Kazen
Witkorst kazen
CHAOURCE AOP 7.25
Frankrijk | Fris | Romig
Zachte kaas met boterige romigheid en een frisse kern. Elegant en evenwichtig.
Wijntip: Colors Blanc (ESP)
COULOMMIERS 6.00
Frankrijk | Zacht | Nootachtig
Een rustieke Franse klassieker met een romige, licht nootachtige smaak.
Wijntip: Le Jade Chardonnay (FRA)
PIERRE ROBERT 6.25
Frankrijk | Smeuïg | Rijk
Smeuïge driedubbelroomkaas met een fluweelzachte textuur. Rijk en verleidelijk.
Wijntip: Poças White Port (PRT)
BRIE DE MEAUX 6.00
Frankrijk | Klassiek | Vol
De koning der bries: romig, vol, met champignonaroma’s en lichte notigheid.
Wijntip: Decadente Chardonnay (ESP)
Roodkorst kazen
PETRUS ABDIJKAAS 5.50
België | Mild | Aromatisch
Milde abdijkaas met gewassen korst en kruidige toets. Soepel en vol.
Wijntip: Codex Merlot (FRA)
MORBIER 6.25
Frankrijk | Halfhard | Fruitig
Franse romige kaas met herkenbare aslijn en verfijnde fruitige tonen.
Wijntip: La Lustrosa Verdejo (ESP)
REBLOCHON 8.75
Frankrijk | Zacht | Fruitig
Smeuïge kaas uit de Savoie, nootachtig en vol van smaak.
Wijntip: Poças White Port (PRT)
REMEDOU 6.25
België | Romig | Geurig
Zachte kaas met uitgesproken geur en rijke romigheid.
Wijntip: Due Palme Passito Aleatico (ITA)
ÉPOISSES 7.50
Frankrijk | Intens | Pittig
Legendarische kaas gewassen in Marc de Bourgogne. Pittig, intens en romig zacht.
Wijntip: Poças Ruby Port (PRT)
Harde kazen
PASSENDALE 6.00
België | Mild | Lichtzoet
Een zachte, halfharde kaas met een subtiel zoetje en een licht romige textuur. De perfecte instapper voor wie houdt van milde, toegankelijke smaken.
Wijntip: La Lustrosa Verdejo (ESP)
COMTÉ 6.00
Frankrijk | Krachtig | Nootachtig
Een zeer bekende Franse bergkaas, met aroma’s van karamel, hazelnoot en fruit. De kristalletjes getuigen van lange rijping.
Wijntip: Le Jade Chardonnay (FRA)
MANCHEGO 6.00
Spanje | Vol | Nootachtig
Deze Spaanse klassieker heeft een licht zoute en nootachtige smaak, romige structuur en nootachtige tonen.
Wijntip: Alvear Moscatel (ESP)
BEEMSTER BROKKEL 7.50
Nederland | Kristallig | Pittig
Deze kaas is 3,5 jaar gerijpt en zit vol grove zoutkristallen en diepe karameltonen. Een echt icoon van Hollandse rijping.
Wijntip: Poças White Port (PRT)
BOEREN WALNOOT 6.75
Nederland | Halfhard | Walnoot
Romig, aards en licht zoet. De stukjes walnoot zorgen voor een rijke textuur en subtiele bite.
Wijntip: Due Palme Passito Aleatico (ITA)
SWISS ALP 6.50
Zwitserland | Nootachtig | Vol
Traditionele Zwitserse bergkaas met tonen van kruiden en rijpe bergweideboter.
Wijntip: Decadente Chardonnay (CHE)
BOEREN TRUFFEL 6.00
Nederland | Vol | Aromatisch
Romige kaas met zwarte truffel. Vol, aards en elegant. Een luxe ervaring bij elke hap.
Wijntip: Poças Ruby Port (PRT)
ROCCOLO 7.00
Italië | Kruidig | Intens
Volle, kruidige bergkaas uit Lombardije. Licht pikant, stevig en lange afdronk.
Wijntip: Segredos de Sã
o Miguel (PRT)
ANTWERPS PIKANTJE 6.50
België | Uitgesproken | Pikant
Een krachtige, halfharde kaas met een uitgesproken pikante smaak.
Wijntip: Navarro Correas Malbec (ARG)
Geitenkazen
LE PICO 6.50
Frankijk | Zacht | Fris
Zachte geitenkaas met frisse, milde zuren en romige structuur.
Wijntip: Colors Blanc (ESP)
SAINTE-MAURE 6.75
Frankrijk | Romig | Kruidig
Deze klassieke geitenkaas met aslaag, lichte kruidigheid en elegante zuurtegraad.
Wijntip: La Lustrosa Verdejo (ESP)
BUNKER GEIT 8.50
Nederland | Aards | Kruidig
Romige kaas met zachte kruidigheid en lichte aardse tonen.
Wijntip: Pasqua Romeo&Juliet Bianco (ITA)
BOER’N TROTS GEIT 8.50
Nederland | Krachtig | Vol
Gerijpte geitenkaas met stevige structuur en uitgesproken smaak.
Wijntip: Due Palme Passito Aleatico (ITA)
Blauwader kazen
BASTIAANSEN BLAUW BIO 6.50
Nederland | Mild | Romig
Zachte blauwschimmelkaas met milde kruidigheid en romige structuur.
Wijntip: Poças White Port (PRT)
KAMERIKSE BLAUW KLAVER 6.75
Nederland | Zacht | Kruidig
Blauwschimmelkaas uit Kamerik. Romig, licht zout en vol van smaak.
Wijntip: Alvear Moscatel (ESP)
SHROPSHIRE BLUE 6.75
Verenigd Koninkrijk | Romig | Pittig
Engelse blauwaderkaas met oranje kleur en blauwe aders. Romig, vol en pittig.
Wijntip: Poças Ruby Port (PRT)
VALDEÓN MET BLAD 6.75
Spanje | Pittig | Zoutig
Sterke blauwader gewikkeld in bladeren. Zout, kruidig en intens aromatisch.
Wijntip: Navarro Correas Malbec (ARG)